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只要認準這幾點,我們就能輕松買到優(yōu)質(zhì)的大米
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時間:
2024-08-20
來源:
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第一點:看顏色。
我們都知道,大米就是米白色的,但如果是陳米的話,它的米白色看上去會更深,有點偏黃色的感覺,而且整個大米看上去很暗,一點光澤都沒有。優(yōu)質(zhì)的新鮮大米它的顏色看起來就會偏白,呈一個半透明的狀態(tài),而且看上去也很有光澤,顆粒大小也差不多。
雖然都是大米,但陳米放置的時間久了,無論是口感還是營養(yǎng)都要比新鮮的大米差上很多,因此,要是遇到陳米我們就不要選購了。
第二點:聞氣味。
在挑選大米的時候,我們還可以抓起一把大米放在鼻尖聞一下大米的氣味,通常情況下大米是沒有任何味道的,有的也是一點淡淡的米香味。但如果我們聞到大米有一些酸味、霉味、或者其他的異味,這樣的大米就是比較劣質(zhì)的大米,我們最好不要選購了。
第三點:用紙巾。
在挑選大米時,我們也可以隨身攜帶一張衛(wèi)生紙,通過衛(wèi)生紙也能辨別大米的好壞。方法特別簡單,我們先拿一張衛(wèi)生紙,把衛(wèi)生紙放在手上,然后再抓一把大米放在上面,接著用衛(wèi)生紙把大米包裹起來,用手緊緊的攥住大米,大概攥緊十幾秒鐘的樣子就可以了。
時間差不多了,我們把衛(wèi)生紙打開,然后把大米倒掉,這個時候我們來觀察一下衛(wèi)生紙。如果衛(wèi)生紙上還是干干凈凈的,只有一些攥緊的米痕,那么說明這個就是優(yōu)質(zhì)的新鮮大米。但如果在衛(wèi)生紙上能看到一些油漬或者水漬,大米還粘在紙巾上不掉落的,這個就是陳米了,我們最好不要選購。
第四點:看硬度。
新鮮的大米是比較堅硬的,因為經(jīng)過晾曬,它的水量少,蛋白質(zhì)含量高。而陳米的話,由于放置的時間比較久,它里面的水分就會比較多。我們可以通過掰一下大米來辨別,只需要拿上一粒大米,然后用手指掰一下。如果不容易掰斷的,就說明是新鮮的大米,但如果很輕松就能把它掰成兩段,這樣的就是陳米,我們就不要選購了。
大米作為主食,是人體能量的主要來源,它的好壞就尤為重要了。我們再選購的時候需要謹慎仔細,千萬不要貪圖便宜而忽略了品質(zhì)安全。以上介紹的方法就可以幫助我們更好地辨別大米的優(yōu)劣,從而選購到適合自己的好米。
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